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食品冷库建成后使用中有哪些注意事项?

发布时间:2019-10-10 浏览次数:

最近猪肉涨价可谓是大新闻,很多人都纷纷抱怨吃不起猪肉了,随着国家下放储备肉,猪肉的价格逐渐降低,那么这些储备肉是哪里来的呢?其实是国家放置在冷库中保存起来的肉,由此可见,食品冷库对于我们的生活有多么重要,也正是因为有了冷库才能应对各种突发的情况,那么建造一个食品冷库在使用过程中有哪些注意事项呢?下面河南冷库建设小编来给大家详细介绍一下:

1、要了解冷库存放的食品的特性。

比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、要了解冷库的贮藏期限。

一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的较佳保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

3、要对冷库设备进行安全管理。

做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等。

4、要对食品冷库进行卫生管理。

环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

5、节能使用科学管理。

尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等。

6、每天做好记录。

冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系厂家进行修理,以减少食品损坏带来的损失。

更多信息在河南冷库建设官网www.bzxzl.com

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